¿Que es Curcuma y para que sirve? en Español

Que es Curcuma

La cúrcuma es un integrante de las especias comunes muy utilizadas en la cocina. Esta pertenece a la familia del jengibre y es utilizada principalmente para darle color a la mostaza u otro alimentos. Pero la cúrcuma sirve para muchas otras cosas, actualmente se utiliza como medicina alternativa para tratar algunas afecciones.

La cúrcuma tiene muchos beneficios, por lo tanto se utiliza para muchas recetas medicinales y algunos especialistas la están usando para adelgazar.

Cúrcuma Beneficios y Propiedades

La cúrcuma posee muchos beneficios y propiedades curativas, donde puede ayudar a tratar muchas variedades de dolores. Los sanadores han utilizado esta hierba por mas de 3 mil años como medicina. También en China se utilizo en la medicina ayurvedica, los herbolarios confirman y valoran a la cúrcuma como un excelente anti-inflamatorio natural y curador de heridas. Eso si, solo lo consideran seguro si es que se toma según las indicaciones, pues si se consume dosis grandes de cúrcuma puede causar ulceras, malestar estomacal y otras cosas raras.

Recuerde: Personas que tengan diabetes, cálculos biliares, que tomen algún tipo medicamentos o mujeres embarazadas, no pueden tomar suplementos de cúrcuma sin consultar previamente con su medico.

Problemas digestivos

La curcumina es buenísima estimulando la producción de bilis en la vesícula biliar, por lo cual puede ayudar a mejorar mucho la digestión. Expertos llegaron a la conclusión que la cúrcuma es excelente para tratar varios problemas digestivos, como puede ser la hinchazón, indigestión, gases y dispepsia. Esta hierba también tiene beneficios para aquellos que tengan o padezcan afecciones inflamatorias como la colitis ulcerosa. En el 2006 un estudio de Gastroenterologia examino a pacientes cuya colitis ulcerosa estaba en remisión, los pacientes que consumían cúrcuma en capsulas presentaron una tasa de caída mas baja que los pacientes que habían tomado placebo durante cinco meses.

Osteoartritis

La cúrcuma puede ofrecer muchos beneficios a las personas que sufren de osteoartritis, debido a sus propiedades curativas para reducir la inflamación. En la India es muy común que se utilice esta hierba para tratar y prevenir varias de las afecciones inflamatorias como es la artritis. En el 2010 se publico un estudio en el "Journal of Alternative & Complementary Medicine" donde se examinaron a muchos pacientes que tenían artritis en la rodilla, donde a la mitad de ellos se le dio extracto de Cúrcuma y los otros ibuprofeno de forma diaria. Al finalizar los estudios, los investigadores se dieron cuenta que la Cúrcuma funcionaba igual o mejor que el ibuprofeno para reducir los dolores por el artritis y lo mejor de todo, es que no hubo ningún efecto secundario.

La Curcuma y el Cáncer

Hoy en día se esta llevando una investigación sobre los efectos de la Cúrcuma en el cáncer, los expertos indican que puede ayudar a prevenir, controlar y hasta incluso a matar a varios tipos de cáncer, incluyendo al de mama, colon y próstata. Un estudio realizado en el 2000 encontró que la curcumina inhibe el crecimiento del cáncer de próstata, limitando su diseminacion. Por el momento, se requieren muchos ensayos en humanos para antes recomendar la cúrcuma, aunque por el momento los expertos indican que tiene gran potencial.

Otro beneficios de la Cúrcuma

Muchos médicos y herbolarios utilizan la cúrcuma para tratar diferentes tipos de ulceras estomacales, infecciones bacterianas, la diabetes, la uveitis y muchas cosas mas. Otros de los usos de la cúrcuma (aunque no esta clinicamente comprobados) es en el tratamiento del eccema, tendinitis, endometriosis, bursitis, cataratas, cirrosis, halitosis, enfermedades cardíacas y SIDA.

Como consumir Curcuma

Algunos de los componentes que podemos encontrar en la Cúrcuma son Betacarotenos, curcumina, limoneno, curdiona y curcumenol, los cuales son excelente para combatir y prevenir cualquier tipo de cáncer. Por eso, muchos especialistas han descubierto que la cúrcuma es excelente para reducir la apariciones de todos tipos de cáncer, como puede ser el cáncer de piel, mama o próstata. Ademas se recomienda mucho consumirla durante los tratamientos de quimioterapia, ya que apacigua cualquier efecto secundario causado por el tratamiento.

Y como dije al principio, también tiene muchos beneficios para el hígado y la vesicular biliar. Por eso a continuación veremos como consumir cúrcuma de forma segura.

Como cocina con cúrcuma

Al tener muchos beneficios es ideal agregar a nuestras comidas cúrcuma, pues al agregarla estaremos mejorando notablemente nuestra salud y ayudando a prevenir la aparición de cualquier enfermedad. Yo recomiendo agregarla en comidas como arroces, tortillas, pastas, carnes, salsas, legumbres, etc.

La forma ideal para consumir la cúrcuma es con esos platos, debido a que tiene un sabor amargo y con estos platos es imperceptible. Eso si, cocinar con cúrcuma no es tan fácil, debido a que si la cocinamos por mas de 10 minutos, las cúrcuma pierde todas sus propiedades y beneficios. Por lo tanto, es recomendable añadirla al final de la cocción, 2 minutos antes de quitar nuestra comida del fuego y de esa manera poder conservar sus propiedades.

Recuerde que no es necesario agregar mucha cantidad de cúrcuma a nuestras comidas, lo ideal es que solo sea una pequeña cucharadita.

¿Donde Comprar Curcuma?

Le recomendamos leer:

Curcuma Contraindicaciones y Efectos Secundarios de la Curcumina

¿Cuál es la diferencia entre la Curcumina y la Cúrcuma?

Curcuma para Adelgazar